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家禽信息PIB2021-10-08 16:38:04

说道霉菌和霉菌毒素,许多养殖朋友没有概念,特别是霉菌毒素对家禽的危害认知比较模糊,在这里专门给大家说一下:

霉菌毒素(mycotoxins):主要是指霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物,它们可通过饲料或食品进入人和动物体内,引起人和动物的急性或慢性毒性,损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等(PS:霉菌毒素是一种存在饲料和原料中的抗营养因子,是毒素很强的霉菌次生代谢产物。在饲料的加工、运输和贮存过程中都会产生霉菌毒素,应该说世界上没有一个地方可以躲过霉菌污染的。


霉菌毒素的特征


非常稳定,可耐高温,即使加热到340℃也不会将其分解和破坏。(意味着饲料加工很难破坏

抗化学生物制剂及物理的灭活作用(耐酸耐碱性)。

具有广泛的中毒效应

特异性:分子结构不同,毒性相差很大。例如,据报道,黄曲霉毒素B1是常见的一种霉菌毒素,但是仅改变分子结构中的一个化学键,它的毒性显著下降。

协同性:各种霉菌毒素的同时存在能加重霉菌毒素的毒性(单个霉菌毒素浓度不超标,累加可超标)。

高效性:很低的浓度即能产生明显的毒性,百万分之一(ppm)或十亿分之一(ppb)。

霉菌毒素对家禽的危害


一:霉菌毒素对肉鸭的临床危害


1、使饲料的营养价值降低


霉菌污染饲料后,会产生大量的霉菌毒素,可以直接破坏饲料内大部分的营养成分,尤其是会破坏粗脂肪和维生素,使其适口性变差,最终导致鸭群营养不良,体重不达标,生产性能下降。

2、产生毒素引起中毒

霉菌病产生的大量毒素对鸭有严重的影响,如抑制细胞及核酸合成,使毛细血管脆性增加,系统、组织的完整性和耐受性下降,肝脏变性、坏死,肾脏出血,脾脏肿大,出现胃炎和腹水等症

造成肉鸭脾坏死


造成肉鸭花肝


3、造成免疫抑制

霉菌除直接引起发病外,更严重的是霉菌毒素可以破坏黏膜细胞和免疫器官的完整性,使局部免疫接种失败,抗体产生受阻,体液免疫失败,从而使机体出现免疫抑制的现象。使正常免疫后的疫苗达不到预期的免疫效果,病情更加复杂化。

4、影响鸭群的生长发育

霉菌病会造成肉鸭采食量下降,料肉比升高,生长发育受阻。

5、消化功能紊乱

由于饲料发生霉变,因此导致鸭群拒食或采食量下降,使口腔出现溃疡,腺胃壁变薄、柔软,腺胃、肌胃角质层糜烂或穿孔,肠黏膜脱落,肠系膜色暗、发黑,个别有霉菌斑点和拉黑色稀粪等症状。

造成肌胃有裂口


二:霉菌毒素对鸡的临床危害


1、诱发免疫抑制,鸡群抗病能力减弱

霉菌毒素能引起法氏囊、胸腺和脾脏等免疫器官萎缩,诱发免疫抑制。

2、引起鸡群采食量降低和肠炎过料

霉菌毒素会造成经常性的拉稀,肠道病久治不愈,饲料便频繁发生,采食量大大减少,体重大大下降。

鸡群有鱼肠便


3、造成鸡群腺肌胃炎、素囊炎以及肠道损伤

霉菌毒素具有极强的腐蚀性,对消化道的破坏相当严重。能引起口腔溃疡,嗉囊的炎症以及病情后期的假膜,溃疡性以及增生性腺炎,腺胃与肌胃交界处形成溃疡,肌胃角质膜易剥离。角质膜增厚以及角质膜下形成出血溃疡,肠道脆性增大,肠粘膜脱落、坏死。影响机体对营养物质的消化和吸收,饲料利用率和转化率降低。

鸡雏有肌胃溃疡


4、造成肝肾脏等器官坏死

霉菌毒素中毒可导致肝脏多灶性肝细胞坏死,肝细胞增生以及发病前期由于充血而呈暗红色,后期由于脂肪聚集呈黄色,但不管发病前期与后期都为橡皮肝的感觉。胆囊黏膜由于胆小管的增生和坏死而发炎,出现胆囊脆性增大的现象。

 5、造成种鸡产蛋率下降、孵化率降低以及孵化出鸡苗抗病力低

霉菌毒素会造成种鸡产蛋下降、蛋壳质量下降、受精率和孵化率下降,孵化中胚胎死亡多见;霉菌毒素通过减少肝脏卵黄前体的合成和转运而对蛋鸡产蛋造成影响,采食量的下降以及料价比的不合理是母鸡性成熟延迟

霉菌毒素对蛋鸡危害


6、霉菌毒素对肾脏的损害表现为肾小管发生变性而阻塞,产生尿酸盐沉积,从而导致痛风症的发生,不明病因腿病增多。

7、霉菌毒素对血管壁的损伤使血压上升,增加了心脏的负担,使腹水症多发。

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编辑金老师


PIB肉鸭养殖顾问

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